おからクッキー

　 

　何となく硬いものが食べたくなったので、クッキーを焼きました。思ったより硬くならなかったけど、おいしいのでいいんです。
　…食べ過ぎるとおからのせいでおなかが苦しくなるのが、ポイントです。

･材料･
ホットケーキミックス　100g、おから　200g、卵　1個、はちみつ　大さじ1、レモン汁　大さじ1

･作り方･
1.材料すべてをボールで混ぜ合わせる。まとまりが悪かったら水を少しずつ混ぜてまとめること。
2.薄くのばす。(1mm～2mm程度)
3.適当な大きさに切って、クッキングシートに並べる。電子レンジで2分～3分前後加熱して出来上がり。

･薄いので加熱時間には注意してください。すぐ焦げます。
･オーブンで焼くなら、180℃で20分くらいが目安です。

　最初はオーブンで焼いてたのですが、熱いし時間かかるしで、試しに電子レンジを使ってみたのです。カリカリ度は薄さで調節すればいいので、節電にもなるし速いので電子レンジがお勧めです。
　割と甘いので、はちみつの量は調整が必要かもしれません。　

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