リンゴバタークッキー

リンゴバタークッキーです。
昨日のリンゴバターを使って、クッキー焼いてみました。
ラッピング済みなのは、友人に食べてもらうためです。
感想が楽しみだなぁ。
簡単レシピなので、覚書に書いておきます。

･材料･
リンゴバター　100g
薄力粉　200g

･作り方･
1.リンゴバターを練ってから、薄力粉を2～3回に分けて振るい入れる。その時には切るように混ぜること。
2.頑張って切るように混ぜてればまとまってくるので、まとまったらラップに包んで棒状にして、30分くらい冷蔵庫で休ませること。
3.5mmくらいの厚さに切って、180℃のオーブンで20分くらい焼いて出来上がり。

クラッカーみたいな仕上がりになります。焼きすぎ注意なので、焼き時間はオーブンと相談してください。薄く焼き色がつけばいいです。厚さによってもかわるので、時々オーブンをのぞいて監視してください。

焼きすぎると、美味しくないです。いつものクッキーより焦げ味が目立つというか・･･。
硬いので、薄く焼いた方がいいかもしれません。硬めが好きな私には、好みのでしたが。
甘さ控えめなので、甘いのが好きな方は砂糖足してくださいね。

友人の感想は、後日アップします。

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リンゴバター

リンゴの食べ方に困って、クックパッドを見てた時に出会ったレシピです。
リンゴバターなんて、聞いたこともなかったのと美味しそうなので作ってみました。
参考レシピは、 ホントに簡単♪おいしい!!りんごバター by れこぴーです。
手軽で簡単なので、バターとリンゴがあったら作ってみてください。

おいしいし、冷凍保存しても大丈夫なのも魅力的です。シナモン、レモンがなくても問題なかったです。

写真は、クッキーとか作ってしまった後なので、少なめですが。

kakoさんのバーミックスの記事を読んで、久しぶりにバーミックス使って作りました。
やっぱり、便利ではあります。持ってなかったら作ってないだろうし。
宝のもち腐れにならないように、使っていきたいな。
そう思えたので、おいしいだけでなく、再発見できた「リンゴバター」でした。

･･･補足。実は、レシピ通りに作らない私です。今回もやってます。
バター200gにリンゴ3個で作りました。初めて作ったのではっきり言えないのですが、ゆるい感じがします。バターというよりクリームの柔らかさでした。
今度は、レシピ通りに作ろうと思います。
 

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かきもち

かきもち食べたくなったので作りました。塩味です。
餅を適当な大きさに切って、揚げて、塩を適当にふって出来上がり。砂糖ふったのも好きだなぁ。
簡単で好きなんです。とりあえず、塩分とか糖分とかカロリーとかは気にしない。

そして今回は、ちょっとだけ片付いてきた冷凍庫だからこそのできごとです。
冷凍庫から2008年末にもらったおもちを取り出したら・･･。奥の方に2007年末のおもちが発見されました･･･。
2007年のおもちは全部食べたと思ってたのに!　ショック!!
･･･まぁ、一緒に揚げて食べたんですけどね。
おなか痛くなってないから、多分大丈夫!!　美味しくなかっただけです・･･。

教訓→2008年のおもちは早く食べよう。

 

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リンゴケーキ?

リンゴがやばいのでケーキ作りしました。
･･･結果的には失敗ですね。食べれるくらいの味だけど、人には出せない･･･。
生焼けではなかったけど、もう少し焼いた方が美味しかったかなぁ。
シフォンケーキ型ではなく、もうちょっと薄く焼ける型とか、カップケーキとかにした方がよかったかもなぁ。
･･･リンゴ多かったんだな、多分。

自分で食べる分には甘さ控えめで美味しいから、いいんだ。
失敗は成功のもととも言うし。
次は成功しますように!
 

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クッキー

昨日生地を作って、今日焼きました。
いつも通りのプレーンクッキーですが・･･。
砂糖がきび砂糖しかなかったので、甘さがいつもと違ってました。
自分的にはこの甘さ、好きだなぁ。たまには、材料をかえるのもいいですね。

写真は撮影用で、実際は660gくらい焼きました。焼くだけで、80分くらいかかってる･･･。
焼いた理由は彼氏への手土産ですが、薄力粉とバターの賞味期限が切れそうだったのも事実です。もちろん、使い切りました！

 

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